RESEPI IKAN TALANG KERING MASAK ASAM

PENYEDIAAN :

Ikan talang kering atau apa-apa ikan kering dipotong terlebih dahulu jika terlalu besar,rendam air sekejap untuk mengurangkan rasa masin,cuci bersih dan toskan...

.

CARA - CARA MEMBUATNYA :

*Masukkan minyak kedalam kuali,lebihkan sedikit kerana untuk mengoreng ikan kering dalam minyak yang sama...

*Ketuk bawang putih 4 atau 5 ulas kemudian tumis.

*Setelah kekuningan masukkan ikan kering yang ditoskan tadi...kacau-kacau sekejap dan setelah ikan hampir masak.

*Masukkan air asam jawa yang diperah...dan tambahkan air jika perlu kuah yang lebih,*

*masukkan garam jika perlu sahaja kerana ikan kering dah masin,sedikit gula dan bahan perasa..

*Biarkan kuah asam mendidih dan kering sedikit,kemudian masukkan bawang besar yang dipotong,cili padi dan cili besar...kacau-kacau lagi sekejap,setelah cukup rasa bolehlah tutup api siap!!

.

Hidangkan bersama-sama nasi panas???? Selamat mencuba! ??

.Kredit resepi : Mazitah Ahmad Nur Solehah